近日，来自中国检验检疫科学研究院（以下简称“中检院”）的专家在我校生物工程学院开展中国检验检疫科学研究院“质量月”科普讲座活动，旨在向学生们介绍国内外食品安全形势、食品欺诈形式，以及全产业链食品安全预防性管理领域知识，使学生全面了解食品生产、加工、市场流通全过程中的可能风险和质量控制过程。生物工程学院食品技术系2021级食品检验检测技术专业同学参加活动。
来自中检院的邢冉冉博士讲述了全球食品供应链模式下，随着食品工业深度转型，传统食品安全问题大幅减少，而食品掺假使全球性痼疾日益凸显，呈现出复杂性和多样性。涉及面越来越广，手段越来越多样，手法越来越隐蔽，危害程度越来越深。随后，中检院罗祎博士通过介绍质量发展的历史，总结工业化以来质量发展所经历的历程，深入浅出地给学生们讲述了食品产业工业生产过程，对可能的质量控制点进行举例分析，扩展到在产业链不断细化和变化的今天我们应当如何应对食品安全风险，如何做好预防性管理。
通过两位专家的讲解，同学们对食品行业发展、食品质量安全和生产中的质量监控有了更加深入的了解，对基础知识的应用有了更清晰的方向。
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